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Publié par Claire B

Namour avait le souvenir de madeleine en coque de chocolat, douceur d'enfance.

Me suis dit, que ma foi, ça avait pas l'air bien compliqué et me suis lancée hier. La base est une madeleine au yaourt et la coque est au chocolat noir.

Je vous fais donc partager ma recette !

Ingrédients pour une vingtaine de madeleine :

2 œufs

1 pot de yaourt

1 pot et demi de sucre

3/4 pot d'huile

1 paquet de levure

2 pots et demi de farine

1 cuillère de fleur d'oranger

Recette :

1. On mélange œufs et yaourt dans un saladier - on préchauffe son four a 210.

2. On ajoute l'huile et on fouette

3. On ajoute le sucre et on fouette

4. On ajoute la farine et la levure et on fouette énergiquement pour avoir une pâte lisse

5. On ajoute la fleur d'oranger

6. On verse une cuillère a soupe (voire une cuillère et demie) de pâte dans les empreintes des moules

7. On enfourne 10 minutes

Pour la coque :

1. On fait fondre a la casserole une tablette de chocolat pâtissier, en remuant bien pour obtenir un chocolat bien fondu et onctueux

2. On tapisse au pinceau les empreintes du moule silicone (sans silicone c'est mort pour démouler)

3. On nappe l'arrière de la madeleine dans le chocolat et on la remet dans une empreinte en appuyant un peu

4. On met au frigo et on ressort une fois le chocolat solidifié (1/4 d'heure-20 minutes)

5. On démoule en appuyant délicatement sur l'empreinte : attention a ne pas craqueler la coque !

étape finale

étape finale

On enfourne a 210 10 minutes

On enfourne a 210 10 minutes

On démoule et on laisse refroidir

On démoule et on laisse refroidir

On tapisse les fonds de chocolat

On tapisse les fonds de chocolat

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Site 11/06/2013 15:49

J'aurais bien aimé en croquer quelques unes!

LadyMilonguera 18/05/2013 14:19

Une idée bien gourmande ces madeleines !