Le Nouvel An Chinois à croquer pour les petits loups

Connaissez-vous les gâteaux de la chance ?

Ces petits biscuits croquants dans lesquels sont cachés de petits messages porteurs de bonne nouvelle.

Pourquoi ne pas en fabriquer avec votre petit loup et lui faire décorer de petits billets à cacher ?

Voilà la recette pour une vingtaine de biscuits chinois.

- 2 blancs d'oeuf

- 40g de sucre glace

- 30g de beurre

- 40g de farine.

1. Monter les blancs en mousse et ajouter le sucre glace tamisé.

2. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la mixture.

3. Ajouter la farine BIEN TAMISÉE et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène, qui ne colle pas.

4. Laisser reposer 15 minutes.

5. Beurrer une feuille de papier sulfurisé et y verser de petits ronds de pâte a la louche (8cm de diamètre environ)

6. Mettre au four (préchauffé à 180) 5 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

7. Décollez les tuiles, placez le billet, pliez la pâte comme un ravioli, en collant juste les bords mais pas le centre. Pliez le biscuit (voir photo) pour bomber un maximum l'intérieur.

8. Laissez sécher à l'air.

Dégustez !!