Une histoire de mamam : la diversification

Bébé grandit et ça y est, il a le droit à de nouvelles découvertes : à lui le festival des papilles.

Mais en tant que maman, on ne sait pas toujours par quoi commencer. On se doute bien que le piment, le foie gras et autres bombes culinaires ne sont pas pour tout de suite mais quels légumes, quels fruits, quel âge ?

Essayons d'y voir plus clair.

Quand ?

Déjà la diversification avant l'âge de 6 mois, si ce n'est pour cause de reflux et autres tracas ne présente pas de grand intérêt nutritionnel pour l'enfant (selon la plupart des calendriers et sites de pédiatrie). Le lait reste l'aliment principal jusque 12 mois, entre 12 et 24 mois 75% de la ration journalière et de 24 à 36 mois environ 50 %.

L'allaitement maternel exclusif, sous réserve de progression dans la courbe de poids peut suffire jusque 12 mois sans entraîner de carence.

Plus généralement on diversifie à partir de 6 mois, voire 9 mois pour les bébés allaités. Dans certain cas, avec avis médical on commence des 4 mois.

Comment ?

On évite de commencer par les compotes de fruits. Si on accoutume bébé au "sucre", on prend le risque qu'il ne veuille plus du "salé" ensuite. (Sucre : fruits, salé : légumes). ( Ceci reste néanmoins une affaire de choix et de point de vue, je connais des personnes ayant procédé différemment après conseil de leurs pédiatres, je n'en réfère donc qu'à mon expérience et celles de mamans autour de moi).

On ajoute ni sucre, ni sel. Pas d'intérêt nutritionnel pour bébé. Pas de matière grasse dans un premier temps non plus.

Certains recommandent d'habituer bébé a un nouveau goût sur quelques jours. Moi je pars du principe qu'on aime pas manger la même chose tous les jours. Donc j'alterne. Et point de vue allergie, je ne pense pas qu'il y ait besoin de trois plombes pour s'en rendre compte.

L'ordre d'introduction des légumes et fruits varient d'une source à une autre. Même si les données sont à peu près toujours les mêmes.

Personnellement je suis le calendrier élaboré par une diététicienne pour enfants que j'ai trouvé sur la toile.

Je vous le restitue ici :

6 mois

Légumes : courgettes, haricots verts, panais, potiron, carottes

Fruits : pomme, poire, pêche, abricot, prune, pruneaux

7 mois

Légumes : fenouil, blanc de poireau, salade, patate douce

Fruits : abricots secs, nectarine

Céréales/féculents : pomme de terre

Autres : huile olive, colza, pépins de raisin (éventuellement 1 cc)

8 mois

Légumes : artichauts, brocolis, herbes aromatiques (pas de mélange comme herbes de Provence)

Fruits : /

Céréales/féculents : riz, tapioca, polenta, millet, avoine

Produits laitiers : fromage pasteurisé, laitages normaux

9 mois

Légumes : épinards, tomates, mais, asperge, oignons, champignons

Fruits : /

Céréales/féculents : pain, semoule

Produits laitiers : beurre, creme fraîche, faisselle

Viande : poulet, dinde

10 mois

Légumes : navet, betterave, endives, aubergine

Fruits : agrumes, rhubarbe, figues

Céréales/féculents : pâtes mais sans œufs

Produits laitiers : /

Viande : veau, agneau, lapin, jambon dégraissé

11 mois :

Légumes : choux, choux de Bruxelles, poivrons

Fruits : melon, pastèque

Céréales/féculents : /

Produits laitiers : /

Viande : bœuf, porc

12 mois :

Légumes : céleri, petit pois, avocat, tous les légumes crus possibles

Fruits : raisins, fruits rouges, fruits exotiques et tous fruits crus possibles

Viande : poisson, œuf (commencer par le blanc et 3 semaines après le jaune)

18 mois

Légumineuses

Autres : moutarde, chocolat

2/3 ans

Crustacés, fruits a coques, kiwi, sésame.

Vous voilà parées pour l'aventure, a vous les catapultages de purée, les crachouillis d'épinards et autres trucs cracra dégueux.

Et vous verrez, bien vite, les goûts de votre petit vont se définir. Ici Louloute n'aimait pas les compotes et fruits jusque peu.

Alors ne vous traumatisez pas. On force à goûter mais pas a finir. Chaque chose en son temps.

Bébé ne finit pas ses pots ? Pas grave, Louloute terminait ses pots en 2-3 repas. Avec tétée en complément.

Le babycook de Beaba sera votre meilleur ami pour préparer de supers purées maison. (Et ça marche pour les grands aussi !)

Sinon pour les recettes, un petit tour chez petitpotbebe, un super blog !

NB : suivre ce calendrier est un choix personnel, dont j'ai été satisfaite dans mon parcours de maman. Néanmoins, vos choix vous reviennent, sous le conseil de vos médecins. A bon entendeur ;) !